Na porcję: 575 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekki gulasz z kawałkami indyka, dynią i czerwoną papryką w pomidorowym sosie. Podany z ryżem stanowi sycący, wysokobiałkowy obiad dla dwóch osób.
Ryż przepłucz na sicie. Przełóż go do małego garnka, dodaj przeznaczoną do niego wodę i lekko posól. Zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Pierś z indyka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2–3 cm. Dynię pokrój w kostkę około 2 cm. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w krótkie paski. Cebulę obierz i posiekaj, czosnek obierz i drobno posiekaj, a natkę pietruszki posiekaj osobno.
Indyka dopraw solą, pieprzem i połową słodkiej papryki. Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy. Smaż mięso na dość dużym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż lekko się zarumieni z zewnątrz. Przełóż je na talerz; w środku nie musi być jeszcze gotowe.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy. Dodaj cebulę i czerwoną paprykę, po czym smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek, resztę słodkiej papryki oraz paprykę wędzoną i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj dynię, passatę, wodę oraz podsmażonego indyka. Wymieszaj, doprowadź do łagodnego wrzenia i duś pod uchyloną pokrywką przez 12–14 minut, aż dynia będzie miękka, lecz zachowa kształt, a indyk osiągnie w środku co najmniej 74°C i nie będzie różowy.
Dopraw gulasz solą i pieprzem, a następnie wmieszaj połowę natki. Ryż spulchnij widelcem, rozdziel między talerze, dodaj gulasz i posyp resztą natki.
Dynia hokkaido zachowuje kształt lepiej niż odmiany bardzo wodniste. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj go bez pokrywki jeszcze 2–3 minuty. Indyka krój na równe kawałki, aby mięso doszło w tym samym czasie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
