Na porcję: 605 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak duszony z papryką, cukinią i pomidorami w ziołowym, lekko pikantnym sosie inspirowanym kuchnią bałkańską. Podany z kuskusem tworzy wysokobiałkowy obiad z dużą porcją warzyw.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj paprykę i cukinię, usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój oba warzywa w kostkę około 1,5 cm. Posiekaj natkę. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, po czym umyj ręce, nóż i deskę.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż zbieleją z zewnątrz. Dodaj cukinię, czosnek, słodką i ostrą paprykę oraz oregano. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej pomidory wraz z sokiem, dopraw solą i pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 12–14 minut, mieszając raz lub dwa, aż warzywa zmiękną, a kurczak będzie całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego środka.
Podczas duszenia kurczaka zagotuj wodę w małym rondelku, co zajmie około 2 minut. Wsyp kuskus do miseczki, lekko posól i zalej wrzącą wodą. Przykryj na 5 minut, aż wchłonie płyn, następnie rozdziel ziarna widelcem.
Przez około minutę wymieszaj gotowego kurczaka z natką i sprawdź doprawienie sosu. Przełóż kuskus na talerz, a obok ułóż mięso z warzywami i sosem. Podawaj od razu.
• Nie krój kurczaka na większe kawałki — kostka około 2 cm ugotuje się równomiernie w podanym czasie. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, na ostatnie 2–3 minuty duszenia zdejmij pokrywkę. • Ostrą paprykę dodawaj ostrożnie; jej intensywność zależy od producenta.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
