Na porcję: 519 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza pęczak podana z piersią kurczaka duszoną w pomidorowym leczo z papryką i cukinią. Warzywa tworzą gęsty sos bez śmietany i zagęszczania mąką.
Kaszę opłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z listy składników, lekko posól i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 25–30 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W czasie gotowania przygotuj leczo.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj warzywa, z papryki usuń gniazdo nasienne, z cukinii odetnij końce, a z pomidora usuń twardą nasadę szypułki. Paprykę pokrój w paski długości około 3 cm, cukinię w półplasterki grubości około 1 cm, a pomidora w drobną kostkę. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Na patelni z pokrywką o średnicy około 22 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 5–6 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć. Dodaj cukinię i smaż przez 3 minuty, aż lekko zmięknie.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć. Wsyp słodką paprykę, od razu dodaj pomidora i wymieszaj. Duś przez 2 minuty, aż pomidor puści sok.
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i przykryj. Duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając w połowie czasu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane i osiągnie w środku 74°C. Sos powinien delikatnie bulgotać, a warzywa być miękkie, lecz zachować kształt.
Gotową kaszę spulchnij widelcem i przełóż na talerz. Nałóż leczo z kurczakiem oraz cały sos. Podawaj od razu; nakładanie zajmie około 1 minuty.
• Użyj małego garnka ze szczelną pokrywką, aby płyn z kaszy nie odparował zbyt szybko. • Wybierz dojrzałego pomidora — puści więcej soku i stworzy lepszy sos. • Jeśli leczo jest zbyt rzadkie, ostatnie 2–3 minuty duś je bez przykrycia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
