Na porcję: 543 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowe leczo z kurczakiem, kukurydzą, papryką i cukinią, podane z kaszą jaglaną. Odrobina ostrej papryki nadaje mu delikatną pikantność, a warzywa pozostają miękkie, ale nie rozgotowane.
Zacznij od kaszy: przez około minutę płucz ją na drobnym sicie pod gorącą wodą. Przełóż do małego garnka, wlej wodę z listy i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15–18 minut, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj leczo.
Przygotuj składniki w około 6 minut. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj paprykę i cukinię. Usuń gniazdo nasienne papryki, pokrój ją w kawałki około 2 cm, a cukinię w półplasterki grubości około 1 cm. Odsącz kukurydzę. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj kurczaka i smaż kolejne 3 minuty, aż jego powierzchnia zbieleje.
Dodaj paprykę i cukinię. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj czosnek oraz słodką i ostrą paprykę mieloną. Mieszaj przez około 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Wlej passatę i dodaj kukurydzę. Dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do lekkiego wrzenia i duś pod przykryciem przez 12–13 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku.
Spulchnij kaszę widelcem i sprawdź doprawienie leczo. W ciągu około minuty rozdziel kaszę i leczo między dwa talerze. Podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
• Kaszę gotuj na bardzo małym ogniu pod szczelną pokrywką, aby płyn nie odparował zbyt szybko. • Jeśli sos jest za rzadki, ostatnie 2–3 minuty duś leczo bez przykrycia. • Ostrość najlepiej ocenić pod koniec duszenia — kukurydza łagodzi smak papryki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
