Na porcję: 603 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warzywne leczo z papryką i cukinią w łagodnym sosie pomidorowym. Komosa ryżowa nadaje mu sytości, a mozzarella dodana pod koniec delikatnie się rozpuszcza.
Przygotuj warzywa w około 5 minut. Umyj paprykę i cukinię. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski szerokości około 1 cm. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Komosę przepłucz na drobnym sitku i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z listy składników, lekko posól i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziarna wchłoną wodę i staną się miękkie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj leczo.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj paprykę i smaż przez 4 minuty, aż zacznie mięknąć.
Dodaj cukinię i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek oraz słodką paprykę mieloną, wymieszaj przez około 30 sekund i od razu wlej passatę. Dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 8–10 minut, aż warzywa będą miękkie, ale zachowają kształt.
Podczas duszenia odsącz mozzarellę i porwij ją na niewielkie kawałki. Do gotowych warzyw wmieszaj komosę, a na wierzchu rozłóż mozzarellę. Przykryj i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż ser zmięknie i zacznie się rozpuszczać. Podawaj od razu.
• Dokładne płukanie komosy pomaga usunąć jej gorzkawy posmak. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, ostatnie 2–3 minuty duś warzywa bez przykrycia. • Mozzarellę dobrze odsącz, aby nie rozrzedziła sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
