Na porcję: 617 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Komosa ryżowa z wędzonym tofu i cukinią w pomidorowym sosie z roztopioną mozzarellą. To szybki, wegetariański obiad z dużą porcją warzyw i wyraźnym wędzonym akcentem.
Komosę płucz na drobnym sitku przez około minutę. Przełóż do małego garnka, wlej wodę z listy składników i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna wchłoną wodę i będą miękkie. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania komosy przygotuj dodatki; zajmie to około 4 minut. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w kostkę około 1 cm. Tofu osusz i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj cukinię i tofu. Smaż przez 5 minut, aż cukinia lekko zmięknie, a tofu miejscami się zarumieni. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej passatę, dodaj bazylię i pieprz. Duś na małym ogniu przez 6–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia będzie miękka, a sos lekko zgęstnieje.
Spulchnij komosę widelcem i dodaj ją do sosu razem z mozzarellą. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj pod przykryciem przez 1–2 minuty, aż ser się roztopi. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i podawaj od razu.
Płukanie komosy pomaga usunąć jej naturalną goryczkę. Tofu dokładnie osusz, aby łatwiej się zarumieniło. Sól dodawaj ostrożnie — wędzone tofu i mozzarella już nadają daniu słony smak.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
