Na porcję: 583 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Papryka wypełniona komosą ryżową, ciecierzycą i tofu, pieczona w sosie pomidorowym z oregano. Podpieczenie papryki przed faszerowaniem sprawia, że warzywo jest miękkie, a nadzienie pozostaje wilgotne.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Umyj papryki, przekrój je wzdłuż na pół i usuń nasiona oraz białe błony. Ułóż przecięciem do góry w naczyniu żaroodpornym około 22 × 18 cm. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Podpiecz papryki przez 12 minut, aż zaczną lekko mięknąć. Równolegle przepłucz komosę na drobnym sitku, przełóż do małego garnka i dodaj wodę z listy oraz szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziarna wchłoną płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty.
Podczas gotowania komosy obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Ciecierzycę odsącz i opłucz. Tofu odsącz, osusz i pokrój w kostkę około 1 cm. Zajmie to około 5 minut.
Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj tofu i smaż przez 3 minuty, delikatnie mieszając. Dodaj czosnek i oregano, mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj na patelnię ciecierzycę, ugotowaną komosę i połowę passaty. Wymieszaj, dopraw solą oraz pieprzem i podgrzewaj przez 2 minuty, aż farsz będzie gorący i spójny.
Na chwilę przełóż podpieczone papryki na talerz. Rozprowadź resztę passaty na dnie naczynia i dopraw ją solą oraz pieprzem. Włóż papryki z powrotem i wypełnij farszem, lekko go dociskając. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Piecz przez 25 minut, aż papryki będą miękkie przy nakłuciu widelcem, a wierzch farszu lekko się zrumieni. Odstaw na 3 minuty i podawaj z sosem pomidorowym z dna naczynia.
Wybierz szerokie papryki, które stabilnie leżą po przekrojeniu i łatwo mieszczą farsz. Jeśli nadzienie zacznie zbyt mocno rumienić się przed zmięknięciem papryki, luźno przykryj naczynie folią aluminiową.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
