Na porcję: 588 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofu, marchew, papryka i zielony groszek w pomidorowym sosie doprawionym kuminem i słodką papryką. Podane z ryżem tworzą pełny wegański obiad, który przygotujesz w około 40 minut.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w półplasterki grubości około 3 mm, a czosnek posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Tofu odsącz, osusz i pokrój w kostkę około 2 cm.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do niewielkiego garnka. Dodaj wodę przeznaczoną do ryżu i sól do smaku. Doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15–18 minut, aż ryż wchłonie płyn i zmięknie. Wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj sos.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj marchew i paprykę; smaż przez kolejne 6 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj czosnek, kumin i słodką paprykę. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, nie dopuszczając do przypalenia. Wlej passatę i wodę przeznaczoną do sosu. Dopraw solą oraz pieprzem i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12 minut, aż marchew będzie miękka.
Dodaj tofu i groszek bez rozmrażania. Delikatnie wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez 8–10 minut, aż groszek zmięknie, tofu będzie gorące w środku, a sos lekko zgęstnieje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między talerze. Nałóż tofu z warzywami i sosem. Podawaj od razu; nakładanie zajmie około 1 minuty.
Wybierz zwarte tofu naturalne — zachowa kształt podczas duszenia. Marchew pokrój cienko, żeby zdążyła zmięknąć w podanym czasie. Jeśli sos jest zbyt rzadki, pod koniec gotowania zwiększ ogień na chwilę i mieszaj delikatnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
