Na porcję: 684 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati smażony z tofu, groszkiem i marchewką, doprawiony wędzoną papryką oraz chili. Sok z limonki dodany na końcu nadaje daniu świeży, wyraźnie kwaśny akcent.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i doprowadź do wrzenia, co zajmie około 2–3 minut. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Tofu odsącz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Dymkę pokrój w cienkie plasterki, oddzielając białą i zieloną część. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oleju. Dodaj tofu i smaż na średnio dużym ogniu przez 5–6 minut, obracając kawałki, aż zarumienią się z kilku stron. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj marchew, białą część dymki i mrożony groszek. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż marchew lekko zmięknie, a groszek będzie gorący. Dodaj czosnek, wędzoną paprykę i chili. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, po czym zdejmij patelnię z ognia.
Ugotowany ryż rozluźnij widelcem i rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu. Pozostaw na około 4 minuty, aż przestanie intensywnie parować, a powierzchnia ziaren lekko obeschnie.
Ponownie rozgrzej patelnię z warzywami. Dodaj ryż i tofu, polej sosem sojowym i smaż przez 3–4 minuty na średnio dużym ogniu, delikatnie mieszając, aż całość będzie gorąca, a ziarna pozostaną sypkie. Zdejmij z ognia, wmieszaj sok z limonki oraz zieloną część dymki. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i od razu podawaj.
Dokładnie osusz tofu — dzięki temu łatwiej się zarumieni. Ryż studź w cienkiej warstwie, nie w garnku, aby szybciej odparował. Sok z limonki dodaj dopiero po smażeniu, żeby zachować jego świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
