Na porcję: 558 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż smażony z jajkiem, marchewką i groszkiem, doprawiony sosem sojowym i olejem sezamowym. Szczypior i sezam dodane na koniec podkreślają smak warzyw i nadają daniu przyjemną chrupkość.
Ryż przepłucz na sicie, aż woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do niewielkiego garnka, dodaj wodę z listy i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki; zajmie to około 7 minut. Marchew obierz i pokrój w kostkę o boku około 5 mm. Dymkę umyj, usuń korzonki i posiekaj, oddzielając białą część od szczypioru. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Jajka roztrzep w miseczce z pieprzem.
Ugotowany ryż rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu lub tacy. Rozdziel ziarenka widelcem i pozostaw na 5 minut, aż przestanie intensywnie parować. W tym czasie rozgrzej olej rzepakowy na patelni o średnicy około 28 cm. Dodaj marchew i białą część dymki; smaż przez 3 minuty, mieszając, aż lekko zmiękną. Dodaj czosnek i groszek, smaż jeszcze 2 minuty, aż groszek się rozmrozi i będzie gorący.
Dodaj ryż do warzyw i smaż na średnio mocnym ogniu przez 3 minuty, mieszając i rozdzielając grudki łopatką, aż ziarenka będą gorące i lekko podsuszone.
Odsuń ryż z warzywami na jedną stronę patelni. Na wolną część wlej jajka i smaż przez około 2 minuty, delikatnie mieszając, aż całkowicie się zetną. Połącz je z ryżem.
Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, sezam oraz szczypior. Mieszaj na ogniu przez 1 minutę, aż dodatki równomiernie pokryją ryż. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, po czym podziel między dwa talerze.
• Nie mieszaj ryżu podczas gotowania pod przykryciem — będzie bardziej sypki. • Warzywa przygotuj w czasie gotowania ryżu, aby zmieścić się w 30 minutach. • Najwyraźniejszy sezamowy aromat daje olej z prażonego sezamu; dodaj go dopiero pod koniec. • Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ sos sojowy jest słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
