Na porcję: 545 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Smażony ryż z cukinią i jajkiem, doprawiony korzenną mieszanką curry. Cukinia pozostaje lekko chrupiąca, a jajko i warzywa są równomiernie wymieszane z ryżem.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Wsyp do małego garnka, dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm. Obierz cebulę i czosnek, cebulę drobno pokrój, a czosnek posiekaj. Jajka roztrzep widelcem w miseczce.
Ugotowany ryż rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu i zostaw na 5–7 minut, aż odparuje i jego powierzchnia przestanie być mokra. W tym czasie rozpocznij smażenie dodatków.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu przez około 30 sekund. Wlej jajka i smaż przez 1–2 minuty, mieszając łopatką, aż całkowicie się zetną. Przełóż je na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj cukinię i smaż na średnio dużym ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż lekko się zarumieni, ale pozostanie jędrna. Dodaj czosnek i curry, po czym mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj ryż i smaż przez 2 minuty, rozdzielając ziarna łopatką i mieszając je z warzywami. Dodaj usmażone jajka, dopraw solą i pieprzem. Smaż jeszcze przez 1 minutę, aż całość będzie gorąca i równomiernie połączona. Podawaj od razu.
• Wybierz ryż długoziarnisty o czasie gotowania około 12 minut — łatwiej zachowa sypkość. • Nie przykrywaj patelni podczas smażenia cukinii, aby nadmiar wilgoci mógł odparować. • Curry dodawaj do warzyw tuż przed ryżem; krótkie podsmażenie wydobywa aromat bez przypalania przypraw.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
