Na porcję: 635 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati podany z kurczakiem i dynią w kremowym sosie curry z imbirem. Dynia nadaje sosowi delikatną słodycz, a korzenne przyprawy równoważą ją bez nadmiernej ostrości.
Przygotuj składniki w około 7 minut. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj, a imbir obierz i zetrzyj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm; po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z sekcji „Ryż” oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj kurczaka z dynią.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, imbir i curry; mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia zbieleje. Dołóż dynię, wlej wodę z sekcji „Kurczak z dynią w sosie” i śmietankę. Dopraw solą oraz pieprzem i doprowadź do łagodnego wrzenia w około minutę.
Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając w połowie czasu, aż dynia będzie miękka, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku. Rozgnieć widelcem kilka kawałków dyni bezpośrednio w sosie i wymieszaj, aby nadać mu kremową konsystencję.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między talerze. Dodaj kurczaka z dynią oraz sos; podawaj od razu. Nakładanie zajmie około minuty.
• Pokrój dynię równo i dość drobno — większe kawałki mogą potrzebować dłuższego duszenia. • Wybierz łagodną mieszankę curry; jej ostrość zależy od producenta. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, rozgnieć więcej dyni zamiast dodawać mąkę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
