Na porcję: 809 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantne curry z kurczakiem i dynią w sosie kokosowym, podane z ryżem basmati. Imbir, czosnek i chili nadają mu wyrazisty smak, a solidna porcja mięsa zapewnia wyraźne źródło białka.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: dynię obierz, usuń pestki i odważ potrzebną część miąższu. Pokrój ją w kostkę o boku 1,5 cm. Cebulę, czosnek i imbir obierz; cebulę drobno posiekaj, a czosnek i imbir zetrzyj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Umieść w małym garnku, dodaj wodę z sekcji „Ryż” i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj kurczaka i smaż przez kolejne 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz.
Dodaj czosnek, imbir, curry i chili. Smaż przez 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć. Dodaj dynię, mleczko kokosowe oraz wodę z sekcji „Curry”. Lekko posól i doprowadź do łagodnego wrzenia w około minutę.
Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż dynia będzie miękka, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku. Na ostatnie 2 minuty zdejmij pokrywkę, aby sos lekko zgęstniał.
Zdejmij curry z ognia, wmieszaj sok z limonki i dopraw solą do smaku. Spulchnij ryż widelcem i podaj z curry; zajmie to około minuty.
Dynia hokkaido lub piżmowa dobrze sprawdzi się w tym curry; podana masa dotyczy miąższu bez pestek i skórki. Pokrój dynię równo i drobno, aby zmiękła w przewidzianym czasie. Przed odmierzeniem mleczka kokosowego dokładnie wymieszaj zawartość opakowania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
