Na porcję: 716 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowe curry z kurczakiem, ryżem basmati i papryką w korzennym sosie kokosowym. Szpinak i sok z limonki dodane na końcu nadają daniu świeżości, a solidna porcja kurczaka zapewnia wyraźne źródło białka.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Cebulę, czosnek i imbir obierz; cebulę drobno posiekaj, a czosnek i imbir zetrzyj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę około 1 cm. Szpinak opłucz i osusz. Kurczaka pokrój na osobnej desce w kostkę około 2 cm. Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz.
W szerokim garnku z grubym dnem i szczelną pokrywką, o średnicy około 22 cm, rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 2 minuty, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, po czym smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz.
Dodaj czosnek, imbir, curry oraz ryż. Smaż przez 1 minutę na średnim ogniu, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć, a ziarna pokryją się tłuszczem.
Wlej wodę i mleczko kokosowe, wymieszaj oraz doprowadź do lekkiego wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 14 minut, aż ryż wchłonie płyn i będzie niemal miękki. Nie podnoś pokrywki podczas gotowania. Sprawdź kurczaka: w środku powinien osiągnąć 74°C.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj szpinak i delikatnie wmieszaj go w gorący ryż. Przykryj i odstaw na 4 minuty, aż liście zwiędną, a ryż zmięknie. Wyciśnij sok z połowy limonki bezpośrednio do dania, usuń ewentualne pestki i dopraw solą oraz pieprzem. Rozdziel na dwie porcje.
• Przed odmierzeniem mleczka kokosowego dokładnie wymieszaj zawartość opakowania. • Użyj ryżu basmati, nie brązowego — wymaga on innej ilości płynu i dłuższego gotowania. • Szczelna pokrywka i mały ogień ograniczą utratę wody oraz ryzyko przypalenia ryżu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
