Na porcję: 643 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z kurczaka w korzennym sosie kokosowym z papryką i szpinakiem, podana z ryżem basmati. Niewielka ilość oleju i duża porcja warzyw sprawiają, że danie pozostaje lekkie, a mleczko kokosowe nadaje sosowi kremową konsystencję.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Wsyp do małego garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę, obierz czosnek oraz imbir i drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Szpinak opłucz i osusz. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj kurczaka i smaż kolejne 2 minuty, aż zbieleje z zewnątrz.
Dodaj czosnek, imbir i curry. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wlej mleczko kokosowe oraz wodę z sekcji „Kurczak w sosie”. Doprowadź do lekkiego wrzenia i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż papryka zmięknie, a kurczak osiągnie w środku 74°C.
Dodaj szpinak i gotuj bez przykrycia przez 1–2 minuty, mieszając, aż liście zwiędną. Dopraw sos solą i pieprzem. Spulchnij ryż widelcem i od razu podaj z kurczakiem oraz warzywami.
• Przed odmierzeniem dokładnie wymieszaj mleczko kokosowe, aby połączyć jego gęstą i płynną część. • Wybierz łagodną mieszankę curry — ostrość gotowych mieszanek może się znacznie różnić. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodając szpinak, zwiększ nieco ogień i mieszaj, aż lekko zgęstnieje.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
