Na porcję: 854 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak i warzywa duszone w pikantnym sosie z czerwonej pasty curry i mleczka kokosowego. Sok z limonki dodany na końcu nadaje świeżości, a ryż basmati łagodzi ostrość sosu.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj warzywa, usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm. Odetnij końce cukinii i pokrój ją w półplasterki grubości około 1 cm. Kurczaka pokrój na kawałki wielkości około 2 cm. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odcedź. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól do smaku. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Na głębokiej patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj olej przez 1 minutę na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zbieleje z zewnątrz. Dodaj pastę curry i mieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Wlej mleczko kokosowe, dodaj sos rybny i paprykę. Doprowadź do łagodnego wrzenia w około 1 minutę, następnie przykryj i duś na małym ogniu przez 6 minut. Dodaj cukinię i duś pod przykryciem przez kolejne 6–7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale zachowają kształt, a kurczak osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z limonki i mieszaj przez około 30 sekund. Spulchnij ryż widelcem i podaj obok curry, polewając go częścią sosu.
• Przed otwarciem wymieszaj mleczko kokosowe, aby połączyć gęstą i płynną część. • Wybierz tajską czerwoną pastę curry; jej ostrość zależy od marki, więc sprawdź oznaczenia na opakowaniu. • Sok z limonki dodawaj po zdjęciu curry z ognia — zachowa świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
