Na porcję: 795 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak w kokosowym sosie curry z ananasem, papryką i imbirem, podany z ryżem basmati. Ananas nadaje naturalną słodycz, a chili przełamuje ją delikatną ostrością.
Przepłucz ryż na sicie, aż spływająca woda będzie niemal przezroczysta. Włóż do niewielkiego garnka, dodaj wodę z listy i sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Odstaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: obierz cebulę, czosnek i imbir. Cebulę posiekaj, a czosnek i imbir drobno zetrzyj. Usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm. Ananasa obierz, usuń twardy środek i pokrój miąższ w kostkę około 2 cm. Kurczaka pokrój w kostkę 2–3 cm.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, aż zbieleje z zewnątrz.
Dodaj czosnek, imbir, curry i chili. Smaż przez 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wlej mleczko kokosowe, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Duś pod przykryciem przez 8 minut, aż kurczak będzie niemal gotowy, a papryka zmięknie.
Dodaj ananasa i duś bez przykrycia przez kolejne 4–5 minut, aż owoce będą gorące, sos lekko zgęstnieje, a kurczak osiągnie 74°C w środku. Dodaj sok z limonki i dopraw solą. Przez około minutę wymieszaj sos, rozdziel ryż między talerze i podaj z curry.
• Wybierz dojrzałego ananasa — jego słodycz zrównoważy chili bez dodawania cukru. • Przed otwarciem dokładnie wstrząśnij mleczkiem kokosowym, aby połączyć jego warstwy. • Jeśli ryż po gotowaniu jest jeszcze twardy, pozostaw go pod przykryciem kilka minut dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
