Na porcję: 793 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati podany z krewetkami i papryką w pikantnym sosie kokosowym z czerwoną pastą curry. Sok z limonki dodany na końcu równoważy kremowy sos i podkreśla smak krewetek.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy oraz sól do smaku. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania ryżu przygotuj dodatki. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Krewetki osusz papierowym ręcznikiem; jeśli mają ogonki, usuń je. Przygotowanie zajmie około 4 minut.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj paprykę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek i pastę curry, następnie smaż przez około 30 sekund, mieszając, aż uwolnią aromat.
Wlej mleczko kokosowe i wymieszaj, rozprowadzając pastę curry. Gotuj łagodnie przez 3 minuty, aż sos stanie się jednolity, a papryka będzie miękka, lecz nadal lekko jędrna.
Dodaj krewetki i gotuj w sosie przez 4–5 minut, obracając je w połowie czasu, aż będą różowe z zewnątrz i nieprzezroczyste w środku. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj sok z limonki i dopraw solą do smaku.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj krewetki, paprykę i cały sos kokosowy. Podawaj od razu; nakładanie zajmie około minuty.
• Użyj schłodzonych krewetek; mrożone rozmroź wcześniej w lodówce i dokładnie osusz. • Przed odmierzeniem wymieszaj mleczko kokosowe, ponieważ często rozdziela się w opakowaniu. • Pasty curry różnią się ostrością. Jeśli nie znasz swojej, dodaj najpierw część, a resztę po spróbowaniu sosu, przed dodaniem krewetek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
