Na porcję: 863 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z soczewicy z tofu, papryką i brokułem w pikantnym sosie kokosowym z czerwonym curry. Sok z limonki dodany na końcu przełamuje kremowy smak sosu.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: tofu odsącz, dokładnie osusz i pokrój w kostkę o boku 2 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Brokuł umyj i podziel na małe różyczki o wielkości około 2 cm. Zagotuj w garnku wodę do makaronu.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 5–6 minut, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią.
Dodaj paprykę i pastę czerwonego curry. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż pasta zacznie intensywnie pachnieć. Wlej mleczko kokosowe i wodę z listy składników, dodaj brokuł i wymieszaj. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 7–9 minut, aż warzywa będą miękkie, ale zachowają jędrność.
W czasie gotowania sosu ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 6–9 minut, aż będzie sprężysty i bez twardego środka. Odcedź od razu, aby się nie rozgotował.
Przełóż makaron na patelnię i delikatnie mieszaj przez około 1 minutę na małym ogniu, aż sos równomiernie go oblepi. Zdejmij z ognia, dodaj sok z limonki i dopraw solą do smaku. Podawaj od razu.
Wybierz pastę czerwonego curry bez krewetek, sosu rybnego i innych składników pochodzenia zwierzęcego — sprawdź etykietę. Makaron z soczewicy łatwo się rozgotowuje; sprawdź jego miękkość minutę przed końcem czasu podanego na opakowaniu. Dokładne osuszenie tofu ułatwia rumienienie i ogranicza pryskanie podczas smażenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
