Na porcję: 661 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z podsmażonym tofu, brokułem i szpinakiem w czosnkowym sosie sojowym. Sok z limonki równoważy słony sos, a krótka obróbka pozwala zachować jędrność warzyw.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku 2 cm. Brokuł umyj i podziel na różyczki wielkości 2–3 cm; miękką część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Szpinak umyj i osusz. Czosnek obierz i drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki i wodę z listy składników.
W garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Wrzuć brokuł i gotuj 3–4 minuty, aż będzie intensywnie zielony i lekko zmięknie, ale pozostanie jędrny. Wyjmij go łyżką cedzakową i dobrze odsącz. W tej samej wodzie przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–6 minut, aż będzie elastyczny, lecz nie rozgotowany. Odcedź i krótko przepłucz chłodną wodą.
Podczas przygotowywania brokułu i makaronu rozgrzej olej na patelni o średnicy około 26 cm. Dodaj tofu i smaż na średnio mocnym ogniu przez 7–9 minut, obracając co pewien czas, aż zarumieni się z kilku stron. Przełóż je na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Zmniejsz ogień do średniego. Na tę samą patelnię dodaj brokuł i czosnek. Smaż przez około 1 minutę, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Dodaj szpinak i smaż przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną.
Dodaj makaron, tofu i przygotowany sos. Delikatnie mieszaj szczypcami przez 2–3 minuty, aż wszystko będzie gorące, a sos równomiernie pokryje makaron. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj od razu.
• Wybierz zwarte tofu naturalne — łatwiej je zrumienić i nie rozpada się podczas mieszania. • Makaron odcedź, gdy jest jeszcze lekko sprężysty; zmięknie dodatkowo na patelni. • Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ sos sojowy jest już słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
