Na porcję: 696 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z podsmażonymi pieczarkami i szpinakiem w kremowym sosie z tofu. Czosnek i odrobina soku z cytryny podkreślają smak grzybów, a zmiksowane tofu zagęszcza sos bez śmietany.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Cebulę i czosnek obierz, cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Szpinak umyj i osusz; usuń twarde ogonki, jeśli są obecne.
Tofu odsącz i połam na kawałki. Umieść w wąskim naczyniu razem z mlekiem i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż powstanie możliwie gładki, kremowy sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj pieczarki i smaż przez 7–9 minut, mieszając, aż odparuje wypuszczona przez nie woda, a plasterki lekko się zarumienią.
W czasie smażenia pieczarek przygotuj makaron ryżowy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sprawdź go pod koniec wskazanego czasu: powinien być elastyczny, ale nie rozgotowany. Odcedź tuż przed dodaniem do sosu.
Do pieczarek dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną.
Zmniejsz ogień, wlej sos z tofu i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając, aż będzie gorący. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Włóż odcedzony makaron i delikatnie mieszaj przez około minutę, aż sos równomiernie go pokryje. Podawaj od razu.
• Wybierz szerokie wstążki makaronu ryżowego — łatwiej wymieszać je z pieczarkami. • Pieczarki posól dopiero po zrumienieniu i nie przykrywaj patelni podczas smażenia. • Sos z tofu miksuj w wąskim naczyniu; dzięki temu będzie gładszy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
