Na porcję: 732 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z rumianymi pieczarkami i szpinakiem w kremowym sosie z tofu i mleka. Czosnek oraz szczypta tymianku podkreślają grzybowy smak.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki grubości około 5 mm. Szpinak umyj i osusz, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć makaron do osolonej wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania. Podczas gotowania przygotuj sos.
Tofu odsącz i połam na kawałki. Umieść w wysokim naczyniu, dodaj mleko i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż powstanie gładki krem.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj pieczarki i smaż na średnio dużym ogniu przez 7–9 minut, mieszając co pewien czas, aż odparuje płyn, a grzyby się zarumienią. Dodaj czosnek i tymianek, smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Zmniejsz ogień, wlej krem z tofu i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając, aż sos będzie gorący. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj odcedzony makaron i mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż sos równomiernie go oblepi. Przełóż na talerz i podawaj od razu.
• Wybierz tofu naturalne, nie wędzone — dzięki temu sos zachowa łagodny, grzybowy smak. • Pieczarki posól dopiero po zrumienieniu i nie mieszaj ich bez przerwy. • Sos z tofu gęstnieje podczas stygnięcia, dlatego najlepiej podać makaron od razu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
