Na porcję: 459 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z pieczarkami i szpinakiem w sosie ze świeżych pomidorów. Czosnek, oregano i odrobina chili nadają mu wyrazisty, lekko pikantny smak.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie przez około 5 minut przygotuj warzywa: pomidory umyj, usuń twarde nasady szypułek i pokrój w kostkę o boku około 1 cm, zachowując sok. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Szpinak umyj i osusz.
Na szerokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę. Dodaj pieczarki i smaż na średnio dużym ogniu przez 6–7 minut, mieszając co pewien czas, aż odparuje wydzielony płyn, a plasterki lekko się zarumienią.
Dodaj do pieczarek czosnek i chili. Smaż przez około 30 sekund, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Dodaj pomidory wraz z sokiem oraz oregano. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez 10–12 minut, aż pomidory zmiękną i powstanie sos. Mieszaj co kilka minut, rozgniatając część pomidorów łopatką.
Równolegle z gotowaniem sosu wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody. Gotuj według czasu podanego na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente, czyli miękki z lekko sprężystym środkiem. Odcedź, nie przelewając wodą.
Dodaj szpinak do sosu i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Dodaj odcedzony makaron i delikatnie mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż sos oblepi makaron. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie rozdziel na porcje.
Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — dadzą gęstszy i bardziej aromatyczny sos. Pieczarki smaż bez przykrycia, aby mogły się zarumienić zamiast dusić. Jeśli sos zgęstnieje przed ugotowaniem makaronu, przykryj patelnię i zmniejsz ogień do minimum.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
