Na porcję: 751 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z podsmażonym tofu i pieczarkami w kremowym sosie śmietanowym z curry. Cebula i czosnek dopełniają smak, a krótkie gotowanie sosu pozwala zachować wyraźną strukturę dodatków.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie przez około 5 minut przygotuj składniki: tofu odsącz, dokładnie osusz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Makaron wrzuć do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania. Równolegle przygotowuj tofu i warzywa.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej połowę oleju. Dodaj tofu i smaż na średnio dużym ogniu przez 5–6 minut, obracając kostki, aż lekko się zarumienią. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i smaż przez 6–7 minut, mieszając, aż odparuje wydzielony płyn, a plasterki lekko się zrumienią.
Zmniejsz ogień, dodaj czosnek oraz curry i mieszaj przez około 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Wlej śmietankę i wodę z listy składników, dodaj tofu i gotuj łagodnie przez 3–4 minuty, aż sos nieco zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj odcedzony makaron i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie go pokryje, a całość będzie gorąca. Podawaj od razu.
Dokładnie osusz tofu przed smażeniem — łatwiej się zarumieni i nie będzie pryskać. Po dodaniu śmietanki utrzymuj mały ogień; sos powinien tylko lekko bulgotać. Wybierz łagodną mieszankę curry, jeśli nie lubisz ostrych potraw.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
