Na porcję: 629 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z piersią kurczaka i fasolką szparagową w łagodnym sosie śmietanowym z koperkiem. To szybki obiad z wyraźnym źródłem białka i sporą porcją warzyw.
Zagotuj w garnku wodę do makaronu. W tym czasie umyj fasolkę, odetnij końcówki i pokrój strąki na kawałki długości około 3 cm. Obierz cebulę i czosnek, drobno je posiekaj. Umyj i posiekaj koperek. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm, a następnie dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia zbieleje. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej na patelnię śmietankę oraz wodę z listy składników. Doprowadź do łagodnego wrzenia i duś na małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany w środku i osiągnie temperaturę 74°C. Sos powinien lekko zgęstnieć, ale pozostać płynny.
Równolegle ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente. Fasolkę dodaj do tego samego garnka na ostatnie 8–10 minut gotowania; powinna zmięknąć, ale zachować lekką jędrność. Jeśli makaron wymaga krótszego gotowania, wrzuć fasolkę odpowiednio wcześniej. Odcedź makaron i fasolkę.
Przełóż makaron i fasolkę na patelnię, dodaj koperek i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż sos pokryje makaron i wszystkie składniki będą gorące. Dopraw do smaku solą i pieprzem, po czym od razu podawaj.
• Wybierz krótki makaron, na przykład penne lub świderki — łatwo wymiesza się z fasolką i sosem. • Śmietankę gotuj łagodnie, bez intensywnego wrzenia, aby sos pozostał jednolity. • Koperek dodaj dopiero na końcu, żeby zachował świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
