Na porcję: 638 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tagliatelle gotowane w jednym garnku z kurczakiem, pieczarkami i czosnkiem. Śmietanka, parmezan i skrobia uwalniana z makaronu tworzą kremowy sos bez zagęszczania mąką.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Natkę umyj i posiekaj, parmezan drobno zetrzyj. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Dopraw solą i pieprzem.
W szerokim garnku z grubym dnem, o średnicy około 26 cm, rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj kurczaka i smaż na średnio dużym ogniu przez 4 minuty, obracając, aż lekko zrumieni się z zewnątrz. Przełóż na talerz; mięso będzie jeszcze gotowane w sosie.
Do tego samego garnka włóż pieczarki i cebulę. Smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż cebula zmięknie, a większość płynu z grzybów odparuje. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej wodę i śmietankę, zeskrobując łopatką przyrumienione osady z dna. Doprowadź do łagodnego wrzenia. Dodaj tagliatelle oraz kurczaka wraz z sokami z talerza. Gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 9–11 minut, aż makaron będzie al dente, sos lekko zgęstnieje, a kurczak osiągnie w środku 74°C. Często mieszaj i rozdzielaj wstążki szczypcami, zanurzając je w płynie.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj parmezan i natkę, wymieszaj oraz dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu, gdy sos jest kremowy i swobodnie oblepia makaron.
• Wybierz suszone tagliatelle o czasie gotowania podanym na opakowaniu około 9–11 minut. • Jeśli płyn odparowuje zbyt szybko, przymknij pokrywkę i zmniejsz ogień; jeśli sos jest zbyt rzadki, kończ gotowanie bez pokrywki. • Soli dodawaj ostrożnie — parmezan dodatkowo doprawi sos.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
