Na porcję: 694 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z kurczakiem, cukinią, groszkiem i pomidorkami w kremowym sosie czosnkowo-bazyliowym. Warzywa pozostają lekko jędrne, a parmezan nadaje sosowi wyrazisty smak.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj składniki: umyj cukinię i pomidorki, cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a pomidorki na połówki. Obierz i drobno posiekaj czosnek, zetrzyj parmezan oraz posiekaj umytą bazylię. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm, dopraw solą i pieprzem. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania. Równolegle przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę przez około 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia zbieleje i miejscami lekko się zrumieni.
Dodaj cukinię i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż zacznie mięknąć, ale pozostanie jędrna. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
Wlej śmietankę oraz wodę z listy składników. Dodaj groszek i pomidorki. Gotuj na małym ogniu przez 6–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż groszek zmięknie, pomidorki lekko puszczą sok, a kurczak będzie całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C; jeśli potrzeba, przedłuż gotowanie.
Dodaj odcedzony makaron, parmezan i bazylię. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż ser się rozpuści, a sos oblepi makaron. Dopraw solą i pieprzem, następnie od razu przełóż na talerz.
• Wybierz penne lub fusilli — dobrze zatrzymują sos i drobne warzywa. • Po dodaniu śmietanki utrzymuj delikatne wrzenie, aby sos pozostał gładki. • Z solą w sosie poczekaj do dodania parmezanu, który sam jest słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
