Na porcję: 815 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tagliatelle z kurczakiem w łagodnym sosie śmietanowym z czosnkiem, tymiankiem i natką pietruszki. Sos otula szerokie wstążki makaronu, a krótko gotowany kurczak pozostaje soczysty.
Nastaw duży garnek osolonej wody na makaron. W czasie jej podgrzewania obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę o boku około 2 cm i dopraw solą oraz pieprzem. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj kurczaka, rozłóż go równomiernie i smaż przez 4 minuty, obracając kawałki, aż zetną się z zewnątrz i miejscami lekko zarumienią. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej śmietanę i wodę z listy składników, dodaj tymianek. Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając co pewien czas, aż sos lekko zgęstnieje, a kurczak będzie ugotowany w środku. Mięso powinno osiągnąć 74°C i nie mieć różowego środka.
Równolegle z gotowaniem sosu włóż tagliatelle do wrzącej osolonej wody. Gotuj według czasu na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż makaron będzie al dente. Odcedź bez płukania.
Przełóż makaron do gotowego sosu, dodaj natkę i delikatnie mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż sos równomiernie oblepi wstążki. Dopraw solą i pieprzem, podziel na porcje i od razu podawaj.
• Śmietanę gotuj na małym ogniu — gwałtowne wrzenie zbyt szybko zagęści sos. • Dopasuj moment włożenia makaronu do wody do czasu podanego na opakowaniu, aby był gotowy razem z sosem. • Kurczaka pokrój na równe kawałki, dzięki czemu ugotuje się równomiernie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
