Na porcję: 879 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z kawałkami łososia i szparagami w łagodnym sosie śmietanowym. Koperek podkreśla smak ryby, a krótka obróbka pozwala zachować jędrność szparagów.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj składniki: umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, pozostawiając główki w całości. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Usuń skórę i ewentualne ości z łososia, a mięso pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania. Podczas gotowania przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj kawałki łodyg szparagów i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż staną się intensywnie zielone.
Dodaj łososia i główki szparagów. Dopraw solą oraz pieprzem. Smaż przez 3 minuty, delikatnie obracając kawałki ryby, aż ich powierzchnia stanie się nieprzezroczysta.
Wlej śmietankę, zmniejsz ogień i gotuj łagodnie przez 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje, szparagi będą jędrne, ale nie surowe, a łosoś nieprzezroczysty także w środku i łatwo dzielący się na płatki.
Dodaj odcedzony makaron i koperek. Delikatnie mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż sos równomiernie oblepi makaron. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż na talerz.
Wybierz szparagi o podobnej grubości, aby ugotowały się równomiernie. Jeśli łodygi są grube, przekrój je dodatkowo wzdłuż. Po dodaniu łososia mieszaj delikatnie, żeby kawałki ryby się nie rozpadły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
