Na porcję: 660 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ze szparagami i wędzonym łososiem w delikatnym sosie śmietankowym. Koperek i odrobina soku z cytryny równoważą kremowy sos, nie przytłaczając smaku ryby.
Zagotuj wodę na makaron w dużym garnku. W tym czasie, przez około 6 minut, przygotuj składniki: umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końce, a łodygi pokrój na kawałki długości około 3 cm, odkładając główki osobno. Obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj i posiekaj koperek. Z łososia usuń skórę i ewentualne ości, następnie podziel go na spore kawałki.
Wsyp makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. W trakcie gotowania przygotuj sos. Gotowy makaron odcedź, nie płucząc.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Dodaj kawałki łodyg szparagów oraz wodę z listy składników. Przykryj i duś przez 3 minuty. Dodaj główki, ponownie przykryj i gotuj jeszcze około 2 minut, aż szparagi będą prawie miękkie, lecz nadal lekko chrupiące.
Wlej śmietankę i gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj łososia i podgrzewaj przez około 2 minuty, delikatnie mieszając, aż ryba będzie ciepła.
Dodaj odcedzony makaron i koperek. Mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż sos oblepi makaron. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj sok z cytryny i dopraw pieprzem oraz solą do smaku. Rozdziel na porcje i podawaj od razu.
Wybierz szparagi o podobnej grubości; bardzo grube łodygi przekrój wzdłuż, aby ugotowały się równomiernie. Sos posól dopiero po dodaniu łososia, ponieważ wędzona ryba jest już słona. Łososia mieszaj delikatnie i tylko krótko podgrzewaj, aby zachować soczyste kawałki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
