Na porcję: 604 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z brokułem i kremowym sosem śmietanowym, w którym główną rolę gra delikatnie podsmażony czosnek. Odrobina soku z cytryny równoważy sos, a brokuł gotowany razem z makaronem skraca przygotowanie obiadu.
W garnku zagotuj osoloną wodę pod przykryciem; zajmie to około 5–7 minut. W tym czasie umyj brokuł i podziel na różyczki o wielkości około 3 cm. Miękką część łodygi obierz i pokrój w kostkę o boku 1 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 4–5 minut dodaj różyczki i pokrojoną łodygę brokułu. Brokuł powinien być miękki, ale nadal jędrny. Odcedź całość.
Podczas gotowania makaronu rozpuść masło na patelni o średnicy około 24 cm, na małym ogniu, przez około minutę. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Wlej śmietankę, dopraw pieprzem oraz solą i podgrzewaj przez 2–3 minuty na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj do sosu odcedzony makaron z brokułem. Mieszaj delikatnie na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos pokryje makaron i całość będzie gorąca. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj sok z cytryny i podawaj od razu.
Nie rumień czosnku — mocno przypieczony nada sosowi gorzki smak. Brokuł dodaj pod koniec gotowania makaronu, aby zachował kolor i nie rozpadł się podczas mieszania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
