Na porcję: 650 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z brokułem w kremowym sosie z serka śmietankowego, czosnku i odrobiny soku z cytryny. Mozzarella light dodana na koniec delikatnie mięknie od ciepła dania.
Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, umyj brokuł i podziel go na różyczki wielkości około 3 cm. Delikatną część łodygi obierz i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę wielkości około 1 cm.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 4 minuty gotowania dodaj brokuł. Gdy będzie miękki, ale nadal jędrny i zielony, odcedź makaron razem z warzywem.
Podczas gotowania makaronu rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnio małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 30–45 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Wlej mleko i dodaj serek śmietankowy. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż powstanie gładki sos.
Przełóż odcedzony makaron i brokuł na patelnię. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie je pokryje. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem. Mieszaj przez około 30 sekund, aż składniki się połączą.
Rozłóż mozzarellę na gorącym makaronie i przykryj patelnię na 2 minuty, aż ser lekko zmięknie. Podziel danie na dwie porcje i podawaj od razu.
• Wybierz krótki makaron, np. penne lub fusilli — łatwo pokrywa się sosem. • Serek śmietankowy powinien być naturalny, bez dodatków smakowych. • Po dodaniu soku z cytryny nie zagotowuj już sosu, aby zachował gładką konsystencję.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
