Na porcję: 580 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z podsmażoną cukinią i kremowym sosem z gorgonzoli oraz mleka. Czosnek podkreśla smak sera, a krótko smażona cukinia pozostaje lekko jędrna.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a gorgonzolę pokrój na małe kawałki. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć makaron do lekko osolonej, wrzącej wody. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, nie płucz. W czasie gotowania przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cukinię i smaż przez 6–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż lekko się zarumieni i zmięknie, ale zachowa jędrność. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Zmniejsz ogień do małego. Wlej mleko i dodaj gorgonzolę. Podgrzewaj przez 2–3 minuty, delikatnie mieszając, aż ser się rozpuści i powstanie jednolity sos. Nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Dodaj odcedzony makaron i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos oblepi makaron. Dopraw pieprzem, spróbuj i dopiero w razie potrzeby dodaj sól. Podawaj od razu.
• Wybierz gorgonzolę dolce, jeśli wolisz łagodniejszy, bardziej kremowy sos. • Nie przykrywaj cukinii podczas smażenia — łatwiej się zarumieni zamiast dusić we własnym soku. • Sos gęstnieje po zdjęciu z ognia, dlatego nie odparowuj go zbyt długo.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
