Na porcję: 588 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ze szpinakiem i gorgonzolą w kremowym sosie z dodatkiem czosnku. Ser rozpuszczony w mleku nadaje sosowi wyrazisty smak bez dodatku śmietany.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie umyj szpinak i dokładnie go odsącz, a większe liście pokrój na szerokie paski. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Gorgonzolę pokrój w małą kostkę. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Posól wrzącą wodę, wsyp makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. W czasie gotowania przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Dodaj szpinak i smaż przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną, a nadmiar wilgoci odparuje.
Zmniejsz ogień, wlej mleko i dodaj gorgonzolę. Podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając, aż ser się rozpuści i powstanie jednolity sos. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia. Dopraw pieprzem i, po spróbowaniu, ewentualnie solą.
Odcedź makaron i od razu przełóż na patelnię. Mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż sos dokładnie oblepi makaron. Przełóż na talerz i podawaj od razu.
• Gorgonzola jest słona, dlatego sos dopraw solą dopiero po rozpuszczeniu sera. • Sos przygotowuj na małym ogniu — mocne gotowanie może spowodować jego rozwarstwienie. • Nie płucz ugotowanego makaronu; dzięki skrobi na jego powierzchni sos lepiej do niego przylgnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
