Na porcję: 617 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron otula kremowy sos z dyni i gorgonzoli. Podsmażone kurki i tymianek równoważą słodycz dyni, a wyrazisty ser nadaje całości głębi.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Kurki oczyść, w razie potrzeby krótko opłucz i dokładnie osusz; większe przekrój na pół. Gorgonzolę pokrusz. Wstaw garnek wody na makaron.
W średnim garnku rozgrzej połowę oliwy. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i dynię, mieszaj przez minutę, następnie wlej wodę z listy składników. Przykryj i duś na małym ogniu przez 12–14 minut, aż dynia będzie łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca.
Podczas duszenia dyni ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, nie przelewając zimną wodą.
Równolegle rozgrzej resztę oliwy na patelni o średnicy około 26 cm. Dodaj kurki i smaż na średnio dużym ogniu przez 6–8 minut, mieszając, aż odparuje puszczony przez nie płyn i grzyby lekko się zarumienią. Dodaj tymianek oraz pieprz i smaż jeszcze przez 30 sekund.
Do miękkiej dyni wlej mleko. Zdejmij garnek z ognia i blenduj przez około minutę, aż sos będzie gładki. Dodaj gorgonzolę i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż ser się rozpuści. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem.
Dodaj makaron i kurki do sosu. Mieszaj na małym ogniu przez minutę, aż makaron równomiernie pokryje się sosem i całość będzie gorąca. Rozdziel między talerze i od razu podawaj.
• Dynię pokrój drobno i równo — dzięki temu zmięknie w podanym czasie. • Kurki dokładnie osusz przed smażeniem, aby łatwiej się zarumieniły. • Sos dopraw solą dopiero po rozpuszczeniu gorgonzoli, która sama jest słona.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
