Na porcję: 575 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z soczewicy podany z kremowym sosem z dyni, napoju sojowego i orzechów włoskich. Czosnek i odrobina szałwii podkreślają łagodny, dyniowo-orzechowy smak, a makaron stanowi główne źródło białka.
Przygotuj warzywa przez około 6 minut. Dynię obierz, usuń pestki i odważ potrzebną ilość miąższu. Pokrój go w kostkę o boku około 1 cm. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Orzechy posiekaj. W garnku zacznij podgrzewać wodę do gotowania makaronu.
W rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i szałwię, po czym smaż przez około 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj dynię i wodę z listy składników. Przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając co kilka minut, aż kostki dyni będą łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca.
Podczas duszenia dyni ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 6–9 minut. Sprawdź go pod koniec gotowania: powinien być miękki, ale zachować kształt. Odcedź.
Do miękkiej dyni dodaj napój sojowy i połowę orzechów. Zdejmij rondel z ognia i miksuj blenderem ręcznym przez około minutę, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj makaron do sosu i delikatnie mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż będzie gorący i równomiernie pokryty sosem. Przełóż na talerz i posyp pozostałymi orzechami.
• Dynia piżmowa lub hokkaido dobrze sprawdzi się w tym sosie; podana masa dotyczy miąższu bez pestek i skórki. • Wybierz niesłodzony napój sojowy o neutralnym smaku, bez aromatu waniliowego. • Makaron z soczewicy łatwo się rozgotowuje, dlatego sprawdź go minutę przed końcem czasu z opakowania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
