Na porcję: 571 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z soczewicy z bakłażanem duszonym w pomidorach, ciecierzycą i czosnkiem. Bazylia podkreśla smak sosu, a krótko gotowany makaron zachowuje sprężystą konsystencję.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj bakłażan i pomidory. Odetnij końcówkę bakłażana, a miąższ ze skórką pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Z pomidorów usuń twarde nasady szypułek i pokrój je w kostkę około 1 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sicie.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 24 cm rozgrzewaj oliwę przez minutę na średnim ogniu. Dodaj bakłażan i odrobinę soli. Smaż przez 8–9 minut, często mieszając; po pierwszych 3 minutach przykryj patelnię. Bakłażan powinien lekko się zarumienić i zacząć mięknąć.
Zdejmij pokrywkę, dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory oraz bazylię. Duś na średnio małym ogniu przez 8 minut pod lekko uchyloną pokrywką, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory utworzą sos, a bakłażan będzie miękki.
W czasie duszenia sosu zagotuj wodę w garnku i posól ją. Wsyp makaron z soczewicy i gotuj według czasu na opakowaniu, zwykle 6–8 minut, aż będzie ugotowany, ale jeszcze sprężysty. Odcedź go bez płukania.
Dodaj ciecierzycę do sosu i podgrzewaj przez 3 minuty bez przykrycia, aż będzie gorąca, a sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj odcedzony makaron, delikatnie mieszaj przez około minutę, aż pokryje się sosem, i od razu podaj.
• Wybierz dojrzałe, soczyste pomidory — łatwiej utworzą sos. • Jeśli bakłażan mocno przywiera, zmniejsz ogień i przykryj patelnię; nie dolewaj od razu oliwy. • Makaron z soczewicy łatwo się rozgotowuje, dlatego sprawdź jego konsystencję minutę przed końcem czasu podanego na opakowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
