Na porcję: 697 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z soczewicy z domowym pesto bazyliowym, cukinią i pomidorkami. Mozzarella uzupełnia białko ze strączkowego makaronu, a warzywa pozostają lekko jędrne.
Zagotuj osoloną wodę w garnku. W czasie jej podgrzewania umyj cukinię, pomidorki i bazylię. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, pomidorki przekrój na pół, a bazylię osusz. Czosnek obierz, mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Przygotowanie zajmie około 3–4 minut.
Wsyp makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 6–9 minut, aż będzie ugotowany, ale jeszcze sprężysty. Przed odcedzeniem zachowaj trochę wody z gotowania. W tym czasie przygotuj warzywa i pesto.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej przez 30 sekund jedną trzecią oliwy. Dodaj cukinię i smaż na średnio dużym ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dodaj pomidorki i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż zaczną mięknąć. Dopraw solą i pieprzem.
Do małego pojemnika blendera włóż bazylię, orzeszki piniowe i czosnek. Dodaj pozostałą oliwę, sok z cytryny oraz odrobinę wody z gotowania makaronu. Miksuj przez 30–60 sekund, aż powstanie gęste pesto. Dopraw solą i pieprzem.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj odcedzony makaron i pesto, następnie mieszaj przez około minutę, aż sos pokryje makaron. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej odrobinę zachowanej wody. Dodaj mozzarellę, delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.
• Wybierz makaron z soczewicy o czasie gotowania do 9 minut, aby przygotować obiad w kwadrans. • Makaron ze strączków łatwo rozgotować — sprawdź jego miękkość minutę przed końcem czasu podanego na opakowaniu. • Pesto dodawaj po zdjęciu patelni z ognia, aby zachować świeży aromat bazylii.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
