Na porcję: 488 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z soczewicy z zielonymi szparagami i suszonymi pomidorami w lekko kwaskowym sosie z passaty. Krótkie duszenie pozwala zachować jędrność szparagów, a suszone pomidory nadają sosowi głęboki smak.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj warzywa: umyj szparagi, odłam twarde końce i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, pozostawiając główki osobno. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój w paski.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj kawałki łodyg szparagów i smaż przez 3 minuty, aż nabiorą intensywnie zielonego koloru. Dodaj czosnek oraz suszone pomidory i smaż przez 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
Dodaj passatę, bazylię i główki szparagów. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 6–8 minut, aż szparagi będą miękkie, ale nadal lekko jędrne. Dopraw solą i pieprzem.
Równolegle z duszeniem sosu ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 6–9 minut, aż będzie al dente. Odcedź, nie przelewając zimną wodą.
Przełóż makaron na patelnię z sosem i delikatnie mieszaj na małym ogniu przez około 1 minutę, aż sos równomiernie go pokryje. Podawaj od razu.
• Makaron z soczewicy łatwo się rozgotowuje — sprawdź jego miękkość minutę przed końcem czasu podanego na opakowaniu. • Jeśli szparagi są grube, przekrój dolne części łodyg również wzdłuż, aby ugotowały się równomiernie. • Suszone pomidory bywają mocno słone, dlatego sos dopraw solą dopiero po duszeniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
