Na porcję: 607 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z krótko smażoną polędwicą wieprzową w sosie pomidorowym z czosnkiem i bazylią. To szybki, wysokobiałkowy obiad, w którym mięso pozostaje soczyste dzięki dodaniu go do sosu pod koniec gotowania.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Bazylię opłucz, osusz i porwij. Polędwicę osusz, usuń srebrzystą błonę i pokrój mięso w paski grubości około 1 cm. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Włóż makaron do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź. W czasie gotowania przygotuj mięso i sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnio mocnym ogniu. Dopraw mięso solą i pieprzem, rozłóż jedną warstwą i smaż przez 3 minuty, obracając, aż lekko się zrumieni. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wrzuć cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej passatę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj polędwicę wraz z sokami z talerza. Gotuj łagodnie przez 3–4 minuty, aż mięso będzie gotowe w środku; dla pewności sprawdź, czy osiągnęło co najmniej 63°C. Dodaj makaron i bazylię, wymieszaj przez około minutę, aż sos oblepi makaron. Zdejmij z ognia i pozostaw na 3 minuty przed podaniem.
• Mięso smaż na dobrze rozgrzanej patelni w jednej warstwie, aby się rumieniło, zamiast puszczać wodę. • Nie przedłużaj gotowania polędwicy w sosie — chude mięso szybko traci soczystość. • Bazylię dodaj dopiero na końcu, aby zachowała aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
