Na porcję: 588 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste penne z kurczakiem, cukinią i papryką w pomidorowym sosie z bazylią. Warzywa duszą się razem z mięsem, a makaron gotuje się równolegle, dzięki czemu obiad jest gotowy w pół godziny.
Zagotuj w garnku wodę na makaron. W tym czasie, przez około 6 minut, przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj warzywa, usuń gniazdo nasienne papryki i końcówki cukinii. Paprykę pokrój w kostkę około 1 cm, cukinię w półplasterki grubości około 5 mm. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm; następnie umyj ręce, nóż i deskę.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 3 minuty, aż mięso zbieleje z zewnątrz.
Dodaj cukinię i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej passatę, wsyp bazylię i doprowadź sos do łagodnego wrzenia.
Duś sos pod lekko uchyloną pokrywką przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C. Równolegle ugotuj penne w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź.
Przełóż makaron na patelnię i mieszaj na małym ogniu przez około 1 minutę, aż sos równomiernie oblepi penne. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podziel na dwie porcje i podawaj.
• Jeśli sos jest zbyt rzadki, pod koniec duszenia zdejmij pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował. • Makaron odcedź tuż przed połączeniem z sosem i nie płucz go — sos lepiej przylgnie do jego powierzchni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
