Na porcję: 622 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Penne w kremowym sosie ze zmiksowanej czerwonej papryki, z dodatkiem mozzarelli light i bazylii. Papryka nadaje sosowi naturalną słodycz, a ser delikatnie się topi i otula makaron.
Zagotuj wodę na makaron. W czasie jej podgrzewania przygotuj składniki, co zajmie około 5 minut: umyj paprykę, usuń ogonek i gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kostkę około 1 cm. Obierz cebulę i czosnek, następnie drobno je posiekaj. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki.
Wrzuć penne do osolonej, wrzącej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania. W tym czasie przygotuj sos.
W niewielkim rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj paprykę i smaż pod przykryciem przez 8–10 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmięknie. Jeśli zaczyna się rumienić, zmniejsz ogień. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż uwolni aromat.
Wlej mleko, dodaj bazylię i podgrzewaj przez 1 minutę. Zdejmij rondel z ognia i ostrożnie zmiksuj zawartość blenderem ręcznym przez około 1 minutę, aż powstanie gładki sos. Dopraw solą i pieprzem.
Do sosu dodaj odcedzony makaron i mozzarellę. Podgrzewaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, delikatnie mieszając, aż makaron będzie pokryty sosem, a ser zmięknie i zacznie się ciągnąć. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia. Podawaj od razu.
• Paprykę pokrój drobno i równo — szybciej zmięknie i łatwiej uzyskasz gładki sos. • Mozzarella tworzy ciągnące pasma, dlatego dodaj ją dopiero po zmiksowaniu sosu i podgrzewaj krótko. • Przy diecie wegetariańskiej wybierz mozzarellę z podpuszczką mikrobiologiczną; sprawdź informację na etykiecie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
