Na porcję: 599 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z kurczakiem, cukinią i papryką w sosie pomidorowym z oregano i bazylią. Warzywa duszą się razem z mięsem, a odrobina wody z makaronu pomaga połączyć sos z całością.
Zagotuj w garnku wodę na makaron. W tym czasie przygotuj składniki, przeznaczając na to około 7 minut. Umyj cukinię, paprykę i bazylię. Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę około 1 cm. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Kurczaka pokrój na osobnej desce w kostkę około 2 cm, następnie umyj ręce i użyte przybory.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzewaj oliwę przez około 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez 3 minuty, aż kawałki zbieleją z zewnątrz.
Dodaj paprykę i cukinię. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj czosnek oraz oregano i mieszaj przez około 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wlej passatę, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Duś pod lekko uchyloną pokrywką przez 12–13 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany. Temperatura w środku największego kawałka mięsa powinna osiągnąć 74°C.
Podczas duszenia sosu ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 9–11 minut, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj trochę wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.
Dodaj makaron do gotowego sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewaj po trochu zachowaną wodę z gotowania. Mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż sos równomiernie oblepi makaron. Porwij bazylię, dodaj ją do dania i dopraw całość solą oraz pieprzem. Podawaj od razu.
• Makaronu po odcedzeniu nie płucz — skrobia na jego powierzchni pomaga połączyć go z sosem. • Jeśli sos mocno odparowuje, zmniejsz ogień i bardziej przymknij pokrywkę. • Bazylię dodaj dopiero na końcu, aby zachowała świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
