Na porcję: 518 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pulpety z mielonego kurczaka gotują się razem z makaronem w sosie pomidorowym z czosnkiem i bazylią. Wszystko przygotujesz w jednym szerokim garnku, a makaron zagęści sos podczas gotowania.
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Bazylię opłucz, osusz i porwij. Mięso wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem, tylko do połączenia. Zwilżonymi dłońmi uformuj pulpety o średnicy około 3 cm. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
W szerokim garnku z grubym dnem o średnicy około 28 cm i pojemności co najmniej 4 l rozgrzej oliwę przez minutę na średnim ogniu. Ułóż pulpety w jednej warstwie i smaż przez 4 minuty, delikatnie obracając, aż lekko się zarumienią. Na tym etapie nie muszą być gotowe w środku.
Wsyp cebulę pomiędzy pulpety i smaż przez 3 minuty, delikatnie mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek i oregano, mieszaj przez około 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wlej passatę i wodę, dopraw solą oraz pieprzem. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty. Wsyp suchy makaron i ostrożnie wymieszaj, aby cały zanurzył się w sosie.
Gotuj na średnio małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 12–13 minut, aż makaron będzie al dente, a sos lekko zgęstnieje. Co 2–3 minuty delikatnie mieszaj od dna, żeby makaron nie przywarł. Sprawdź największy pulpet: temperatura w środku powinna osiągnąć co najmniej 74°C, a mięso nie może być różowe. Jeśli potrzeba, gotuj jeszcze chwilę.
Wyłącz ogień, dodaj bazylię i delikatnie wymieszaj przez około 30 sekund, aż równomiernie rozprowadzi się w sosie. Sprawdź doprawienie i rozdziel danie na porcje.
• Wybierz penne z czasem gotowania 10–12 minut; w sosie może potrzebować nieco więcej czasu niż w wodzie. • Nie wyrabiaj mięsa zbyt długo — krótko wymieszane pulpety będą delikatniejsze. • Utrzymuj łagodne wrzenie i mieszaj ostrożnie, aby pulpety zachowały kształt.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
