Na porcję: 735 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron penne z mieloną wołowiną w pomidorowym sosie doprawionym chili, czosnkiem i oregano. Sos przygotujesz na jednej patelni, a odrobina parmezanu dopełni smak gotowego dania.
Zagotuj w garnku wodę na makaron. W tym czasie obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę o boku około 5 mm, czosnek drobno posiekaj, a parmezan zetrzyj na drobnych oczkach. Pomidory wraz z sokiem przełóż do miski i rozgnieć widelcem na małe kawałki. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek oraz płatki chili i smaż jeszcze 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj mięso, zwiększ ogień do średnio dużego i smaż przez 6–7 minut. Rozdzielaj je łopatką na drobne grudki, aż straci surowy kolor, a część kawałków lekko się zrumieni.
Dodaj pomidory z sokiem oraz oregano. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj bez przykrycia przez 10–12 minut, mieszając co kilka minut, aż sos zgęstnieje. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 71°C.
Podczas gotowania sosu wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Dokładnie odcedź.
Przełóż makaron na patelnię z sosem i mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż sos pokryje penne. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Rozdziel na talerze i posyp parmezanem.
• Jeśli wolisz łagodniejszą ostrość, dodaj najpierw połowę chili, a resztę dopiero po spróbowaniu sosu. • Jeśli sos zgęstnieje, zanim makaron będzie gotowy, przykryj patelnię i zmniejsz ogień do minimum. • Wybierz wołowinę o zawartości tłuszczu około 10–15% — sos będzie soczysty, ale nie nadmiernie tłusty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
