Na porcję: 628 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Penne gotuje się razem z mielonym indykiem, czerwoną fasolą i papryką w pikantnym sosie pomidorowym. Kumin i chili nadają daniu meksykański charakter, a przygotowanie całości wymaga tylko jednego garnka.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm. Fasolę odsącz, opłucz i odważ podaną na liście porcję.
W szerokim garnku z grubym dnem, o pojemności około 3 litrów, rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj mięso mielone indyka. Smaż przez 5 minut, rozdrabniając je łopatką, aż nie będzie widocznych surowych grudek. Dodaj czosnek, kumin, chili i oregano; mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem, wodę, penne oraz sól. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty. Gotuj na małym lub średnim ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 12–14 minut, mieszając co 2–3 minuty i zgarniając makaron z dna. Makaron powinien być zanurzony w sosie i pod koniec pozostać lekko sprężysty.
Na ostatnie 3 minuty gotowania dodaj fasolę. Jeśli sos jest zbyt rzadki, zdejmij pokrywkę na końcowe 2 minuty, aby zgęstniał. Sprawdź, czy mięso jest całkowicie ugotowane — powinno osiągnąć 74°C. Dopraw solą, wymieszaj i podziel danie między dwa talerze.
• Wybierz penne z czasem gotowania 10–12 minut; w sosie pomidorowym może potrzebować nieco dłużej. • Mieszaj dokładnie przy dnie, szczególnie pod koniec gotowania, kiedy sos gęstnieje. • Chili różni się ostrością zależnie od producenta — jeśli nie znasz swojej przyprawy, dodawaj ją stopniowo.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
