Na porcję: 680 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste penne gotuje się razem z mielonym indykiem w pikantnym sosie pomidorowym. Papryka, kukurydza, kumin i chili nadają daniu meksykański charakter, a przygotowanie wymaga tylko jednego garnka.
Przez około 4 minuty przygotuj warzywa: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę około 1 cm. Kukurydzę odsącz.
W garnku z grubym dnem o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli.
Dodaj mielonego indyka i smaż przez 4 minuty, rozdzielając mięso łopatką na drobne kawałki, aż przestanie być różowe na powierzchni. Dodaj czosnek, kumin, słodką paprykę, chili i oregano. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej passatę i wodę, dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty. Wsyp penne i wymieszaj, aby makaron zanurzył się w sosie.
Gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 14–16 minut, aż makaron będzie al dente, a sos zgęstnieje. Mieszaj co 2–3 minuty, dokładnie zgarniając makaron z dna. Na ostatnie 3 minuty dodaj kukurydzę. Mięso powinno być całkowicie ugotowane i osiągnąć co najmniej 74°C.
Wyłącz ogień i pozostaw danie na 1 minutę, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi penne. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podziel na dwie porcje.
Wybierz penne z czasem gotowania około 12–14 minut; w sosie pomidorowym może potrzebować nieco więcej czasu. Jeśli sos zgęstnieje, zanim makaron zmięknie, dolej odrobinę gorącej wody. Moc chili zależy od produktu — jeśli nie znasz jego ostrości, dodaj najpierw połowę, a resztę pod koniec gotowania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
