Na porcję: 620 kcal · 5 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zapiekanka z pełnoziarnistego makaronu, kurczaka i papryki w pikantnym sosie pomidorowo-jogurtowym. Kumin, chili i wędzona papryka nadają jej smak fajity, a jogurt i niewielka ilość sera tworzą kremowe wykończenie.
Nagrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne około 23 × 33 cm i dużą, głęboką patelnię. Wyjmij jogurt z lodówki. Zagotuj wodę na makaron. Przez około 8 minut przygotuj składniki: usuń gniazda nasienne papryk i pokrój je w paski szerokości około 1 cm, obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka, obierz i posiekaj czosnek. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, a cheddar zetrzyj.
Wrzuć makaron do osolonej, wrzącej wody. Gotuj około 8–10 minut, o 2 minuty krócej niż zaleca opakowanie, aż będzie lekko twardy w środku. Odcedź. W tym czasie przygotowuj kurczaka z warzywami.
Rozgrzej oliwę na patelni na średnio mocnym ogniu. Dodaj cebulę i papryki, smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie, a papryki zaczną się rumienić.
Dodaj kurczaka, wędzoną paprykę, kumin, chili, sól i pieprz. Smaż przez 12 minut, regularnie mieszając, aż mięso będzie całkowicie ścięte i osiągnie 74°C w środku. Czosnek dodaj na ostatnią minutę smażenia, aby uwolnił aromat, ale się nie przypalił.
Wymieszaj skrobię z zimną wodą z listy składników. Wlej na patelnię passatę oraz zawiesinę skrobi. Gotuj przez 2 minuty, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj minutę, aż sos przestanie wrzeć.
Przez około 2 minuty połącz jogurt z kilkoma łyżkami gorącego sosu, a następnie wmieszaj go do zawartości patelni. Dodaj makaron i dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie kawałki. Przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp cheddarem.
Piecz przez 12 minut na środkowej półce, aż ser się roztopi i lekko zarumieni, a zapiekanka będzie gorąca w środku. Odstaw na 2 minuty, następnie podziel na pięć porcji.
Użyj patelni o średnicy 30–32 cm, aby kurczak nie leżał grubą warstwą i równomiernie się smażył. Jogurt dodawaj poza ogniem, po zahartowaniu gorącym sosem — ograniczy to jego rozwarstwianie. Makaron pozostaw lekko niedogotowany, ponieważ zmięknie jeszcze podczas pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
