Na porcję: 698 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż zapiekany z kurczakiem, papryką i pikantnym sosem pomidorowym, przykryty warstwą goudy. Wędzona papryka nadaje daniu dymny aromat, a kurczak i ser zapewniają wyraźne źródło białka.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o pojemności około 750 ml. Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w kostkę około 1 cm. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, a ser zetrzyj na tarce.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Wsyp do małego garnka, wlej wodę z listy i dodaj odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna zmiękną. W tym czasie przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula stanie się szklista. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, aż jego powierzchnia zbieleje. Dodaj czosnek, wędzoną paprykę i chili; mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem oraz oregano. Rozgnieć większe kawałki pomidorów łopatką. Duś na małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje, a kurczak będzie ugotowany w środku i osiągnie 74°C. Dopraw solą i pieprzem.
Przez około 1 minutę wymieszaj ugotowany ryż z kurczakiem i sosem, tak aby ziarna zostały równomiernie pokryte pomidorami. Przełóż do naczynia żaroodpornego, wyrównaj powierzchnię i posyp serem.
Zapiekaj na środkowej półce przez 10–12 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni, a sos zacznie bulgotać przy brzegach. Odstaw na 2 minuty przed podaniem.
Nie odparowuj sosu do sucha — powinien pozostać soczysty, ponieważ ryż wchłonie część płynu podczas pieczenia. Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, luźno przykryj naczynie folią aluminiową. Ilość soli oceń po doprawieniu sosu, pamiętając, że gouda również wnosi słony smak.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
