Na porcję: 647 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zapiekanka z ziemniaków, kurczaka i sosu pomidorowego, przykryta roztopioną mozzarellą. Podgotowanie ziemniaków skraca pieczenie, a kurczak i ser zapewniają wyraźne źródło białka.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 18 × 14 cm. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry grubości około 4 mm. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
Włóż ziemniaki do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 8–10 minut, aż będą prawie miękkie, ale zachowają kształt. Odcedź i pozostaw na minutę, aby odparowały. W trakcie gotowania przygotuj sos.
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż kawałki lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund.
Dodaj pomidory wraz z sokiem i rozdrobnij je łopatką. Dopraw bazylią, solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
W naczyniu ułóż połowę ziemniaków, rozprowadź połowę sosu z kurczakiem i posyp połową mozzarelli. Przykryj pozostałymi ziemniakami, rozłóż resztę sosu i sera. Składanie zapiekanki zajmie około 2 minut.
Piecz przez 18–20 minut, aż sos będzie bulgotał, ser się roztopi i lekko zarumieni, a ziemniaki będą całkowicie miękkie. Kurczak powinien osiągnąć co najmniej 74°C w środku największego kawałka. Odstaw zapiekankę na 3 minuty przed podaniem.
Pokrój ziemniaki w równe plastry, aby wszystkie zmiękły w podobnym czasie. Mozzarellę dobrze odsącz, żeby nie rozwodniła sosu. Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, luźno przykryj naczynie folią aluminiową.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
